La Diététique Uzel
Equilibre Alimentaire et Plaisir !
Afin de garantir une prestation de qualité qui allie Equilibre alimentaire et Plaisir de manger, nos Chefs cuisiniers travaillent avec une diététicienne nutritionniste indépendante.
Le Château d'Uzel, une méthodologie............
- Elaboration du plan alimentaire
(selon nouvelle recommandation du G.E.M.R.C.N)
- Menus variés et équilibrés
- Faisabilité par nos Chefs cuisiniers.
Les menus sont soumis à l'approbation de nos clients en commission menus où nous expliquons le sens de notre action : proposer des aliments de qualité, privilégier les produits de saison, faire découvrir de nouveaux goûts, jouer avec les textures, les couleurs, et animer le repas sur des thèmes spécifiques...
Notre manière de gérer les différents aspects de la diététique nous permet d'être un acteur engagé dans la lutte contre l'obésité infantile et la dénutrition chez les personnes âgées..
La Santé en mangeant
Nous sommes très attachés aux recommandations des différentes instances spécialisées telles que le C.N.A. (Conseil National de l'Alimentation), le P.N.N.S. (Programme National Nutrition Santé) ainsi que les recommandations du Bulletin Officiel de juin 2001.
Plan alimentaire
Grille de fréquence d'apparition des aliments
Vérification des grammages avec adaptation selon l'âge. Nous suivons la nouvelle recomandation relative à la nutrition rédigée par le G.E.M.R.C.N (Groupe d'Etudes des Marchés, Restauration Collective et Nutrition ) du 4 mai 2007. Cette recommandation se substitue à celle de mai 1999.
